布を細く畳んでピンタックを作り、刺繍糸でかがって模様を作る刺繍技法のひとつ。複雑で立体的なひし形模様が特徴。

幼稚園児の制服として使われるスモック（画家の仕事着や、幼稚園児の制服にみるような服の上から羽織るもの）に多く見られるため、この名がついた。

大量生産が必要な既製品ではスモッキング刺繍は余りにも細かい手仕事が必要な為、あまり見られなくなった。