ピケとは、たて、よこ二重組織で、接結点により表面にたての方向に畝があるか、または波状の浮いた柄を現したものをいう。

種類も多く、綿、絹、レーヨン、ポリエステルなどがある。非常に細い畝になっているものはピンウエールピケ（ピンのような細いたて方向の畝をもったピケ）、畝の広いものをワイドウエールピケという。

柄状のものを紋ピケという。ピケにはたて畝とよこ畝のものがあり、ピケボイルのようにたて糸を数本ごとに1本抜き縞状のたて筋を現した、空羽（あきは）ピケという手法もある。